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做一回法式宫廷里的皇室贵族

  你一定很好奇,是怎样一家酒店,在同一时间汇集了来自全球22个国家的元首,以及来自56个国家和地区的奥运官员。

  奥运的光环让这座原本就别具一格的法式宫廷酒店名声大噪,成为众多商贾名流热衷下榻的酒店之一。这便是由澳门励骏创建有限公司投资的超白金五星级励骏酒店。2008年奥运期间,小布什和梦之队等就是在这里度过了在北京的午夜时光。

  2001年北京获得奥运主办权之后,澳门励骏以此为契机,选择项目、物色地点、筹组公司,宣布投资22亿元人民币兴建超白金五星级酒店励骏酒店。2004年,澳门励骏与北京华丽金宝房地产开发有限公司等合作,建设励骏酒店等项目。项目投资达27亿元,创下当时澳门企业在北京的最大单笔投资纪录。

  2008年3月,北京六建集团历时720天,建设完成励骏酒店。7月,励骏酒店交付奥运组委会作为官方接待饭店无偿使用。10月,澳门特别行政区行政长官何厚铧等,超过100个国家的驻京大使,逾600位中外嘉宾见证了励骏酒店的开业。

  励骏酒店的建立,更大程度上是以酒店事业来推展澳门多元文化交流。除励骏酒店外,澳门励骏还拥有众多声名卓著的项目,如澳门置地广场酒店等。

  去励骏酒店采访时,正巧碰见知名演员刘烨在酒店里取景拍摄宣传照。酒店相关负责人告诉记者,许多演艺界人士喜爱在励骏拍照,这是因为酒店的灯光和装修等背景具有非常好的衬托效果。

  在金宝街上行走,仰头就可看见一栋白墙蓝顶的新古典主义风格古堡建筑,带有浓厚的19世纪末南欧特色。区别于金宝街上的其他建筑,励骏酒店第一眼就给人时空交错的穿越感,仿佛来到了17世纪的巴黎。

  古典主义三段式立面的结构,让这座高达76米的尖塔建筑越发立体。巨柱式垂直式构图和叠柱式水平构图,搭配造型别致的檐口、山花和复合线脚,创造出丰富的立体效果。酒店外围是古典庭院式园林景观,高耸的欧洲白蜡树,为酒店增添了一丝灵气。

  巴洛克式+洛可可式的装修风格令整个酒店奢华如梦。来到酒店大堂,最先映入眼帘的是17层的中庭式结构,以及剧院包厢式的走廊设计。从欧洲各地搜罗的16-19世纪的家具及内饰,散布于酒店的各个角落。法式古钟拥有300年历史。大堂正中的壁炉,制作于1880年,与保存在卢浮宫和巴黎皇家歌剧院的两座壁炉齐名。法国Barccarat水晶吊灯映衬出法国国王路易十四时期座钟的古朴。

  法国蓝色、金色、黄色、白色、灰色,处处是瑰丽的宫廷色彩。励骏酒店拥有390间客房,包括256平方米的主席套房和330平方米的总统套房。总统套房具有路易十五、十六时期风格,包括蓝色大理石、法国ROMEO皇家专供家具、全套德国原装电器的厨房等。

  ●大堂正中的壁炉,制作于1880年,与保存在卢浮宫和巴黎皇家歌剧院的两座壁炉齐名。

  从事酒店业近30年的徐锦祉,见证了中国酒店业的跌宕起伏。业内对其颇为敬重,推举其为中国旅游饭店业协会副会长、北京市旅游行业协会副会长、北京市旅游行业协会饭店分会会长等。2011年,徐锦祉离开了倾注23年心血的港澳中心瑞士饭店,来到励骏酒店担任总经理一职。

  在徐锦祉看来,真正的精品酒店要具备独特的文化、历史以及选址等带来的不可复制性。徐锦祉介绍,励骏酒店创始人周锦辉在创立酒店时,追求的是带给消费者完美和完整的独家体验。

  徐锦祉表示,酒店管理千头万绪,集中了住宿、餐饮、健身等不同行业,大到酒店的地址选择、规模确定,小到一根排水管道的设置,都要求酒店管理者具备管理、法律、消防、会计、工商、人力等各方面的综合知识。与此同时,最大限度地知人善任,运用专业人才,是酒店管理者必备的素质。

  既要节能又要保证酒店的舒适度,既要提供优化的服务又要降低酒店的经营成本,既要追求企业的利润又要保证员工的福利。在徐锦祉看来,区别于其他行业,酒店行业的管理是综合管理,相对较复杂。来到励骏酒店后,徐锦祉更改SOP、增设前厅部服务人员、扩大电话总机处为服务中心,以带给消费者超乎期望的服务。

  1991-2011年的20年间,中国酒店业虽经历了几次金融风暴,但其平均增速仍达到22.1%。国家旅游局数据显示,截至2011年底,全国有11676家星级饭店,拥有固定资产原值4587.13亿元,实现营业收入总额2314.82亿元,全年平均客房出租率为61.1%。

  “经历了上世纪90年代初和1997年亚洲金融风暴酒店价格的急剧下跌后,国内酒店市场逐渐成熟。2007年金融风暴时,国内酒店业经受住了考验,避免了恶性价格战,标志着酒店行业的真正成熟。”在徐锦祉看来,中国酒店业的发展大致经历了三大阶段。首先是改革开放初期,北京酒店从只有北京饭店、前门饭店等国有饭店,过渡到建国饭店、长城饭店等合资饭店并存,带动了国贸中心、香格里拉等大批酒店建立。其次是1980-2000年,酒店进入快速发展期,豪华酒店开始被社会认知。同时,酒店市场逐渐完善并进入正轨,涌现了昆仑集团、建国集团等国内酒店管理集团。再次是奥运以后,更多的国际品牌酒店进入北京,酒店市场进入高端奢华阶段。

  徐锦祉认为,“十二五”期间,酒店业将进入相对稳定的阶段。针对酒店行业已供过于求的说法,徐锦祉表示,酒店行业将进入更加细分的阶段。只要各酒店开展良性竞争,专注细分市场,酒店业还有很大的发展空间。商报记者 周妍

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